Les couteaux de Thiers / Puy-de-dome

Thiers (Puy-de-Dôme).

A Thiers, dans le Puy-de-Dôme, on fabrique des couteaux depuis plus de cinq siècles. Documentaire de 52 minutes sur la tradition de fabrication des couteaux à Thiers. Extrait !



Les couteaux de Thiers, Puy-de-dome, Auvergne
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Malgré la disparition de nombreux emplois ces vingt dernières années, un Thiernois sur trois est employé directement ou indirectement par l'industrie coutelière. Et ce sont environ 200 entreprises qui travaillent à la fabrication des couteaux à Thiers, assurant 70% de la production française.

Face aux délocalisations et aux importations asiatiques, cet artisanat industriel des couteaux de Thiers disparaît lentement. Certains fabricants thiernois tentent de résister, en se repositionnant notamment sur le haut de gamme.

En s'appuyant sur des images d'archives et des témoignages, ce film raconte la saga des couteaux de Thiers. Au-delà d'un savoir-faire artisanal, c'est tout un pan de l'histoire ouvrière, avec ses rudes conditions de travail et ses luttes, que retrace ce documentaire.


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